PuenteSan es una cooperativa social ubicada en Salamanca que se dedica a la producción de queso castellano artesanal y al cultivo de verduras ecológicas. Desde su creación, ha trabajado para ofrecer oportunidades laborales a personas migrantes, fomentando su integración social y laboral. La cooperativa se apoya en la Casa Escuela Santiago Uno, que proporciona un entorno de aprendizaje y apoyo a los migrantes.
En PuenteSan, el queso se elabora de manera artesanal, utilizando leche sin pasteurizar de su rebaño de ovejas assaf hispano-israelí. No se utilizan aditivos químicos, lo que garantiza un producto natural. Además, cultivan una variedad de verduras en su huerta ecológica, priorizando el respeto al medio ambiente y la venta local para reducir la huella de carbono.
- Queso castellano artesanal
- Verduras ecológicas
- Productos sin aditivos
- Enfoque en la integración social
La cooperativa lleva más de 20 años trabajando en el ámbito social y agrario, y su compromiso con la sostenibilidad y la calidad de sus productos la distingue en la región.
